Receita do meu bolo de limão

A minha querida Scarlet pediu e aqui está ela:

 

Ingredientes:

290g de manteiga

250g de açucar

1/2 lata de leite condensado

5 ovos e 1 gema

1 limão (raspa e sumo)

300g de farinha

1 c. (chá) de fermento em pó

Primeiro comecei por desafazer a manteiga, que esteve em temperatura ambiente para ficar mais mole, com o açucar, até deixar de sentir o granulado e depois adicionei o leite condensado.

Depois juntei um ovo de cada vez e mexi muito bem e, fiz o mesmo com a gema.

Em seguida, adicionei a raspa de limão e o sumo e mexi novamente até ficar bem emvolvido.

Só falta a farinha que misturei com o fermento em pó. Para adicionar ao preparado anterior, utilizei um coador de leite, onde peneirava sobre o preparado e envolvia de vez enquando, para não ficar espesso.

Quando fizer bolhinhas é porque está no ponto o preparado e, unta-se a forma em chaminé com manteiga e polvilha-se com farinha. Liga-se o forno a 180ºC e deixa-se estar 40m.

Nota: o meu forno não tem muita qualidade e, para não queimar em cima demasiado ponho uma folha de papel vegetal e/ou aluminio e retiro apenas quando o bolo estiver quase cozido, para que a parte de cima fique loira e não queimada.

kisses and kisses,

pinkmoon *.*